Запеканка из шпината с яйцами и брынзой

Перебрать и промыть шпинат.

Затем шпинат и репчатый лук мелко нарезать, посолить.

Слегка поджарить вместе с 1/3 стакана растительного масла в течение нескольких минут.

Массу выложить в смазанную маслом посуду.

Посыпать измельченной брынзой.

Залить смесью из разведенной в 1 стакане молока муки, взбитых яиц и соли.

Запекать в разогретой духовке в течение 15 минут.

Подать на стол с салатом из помидоров.

Приятного аппетита!